Der kleine Berner

Bergkäserei Michael & Monika Spycher, Wasen im Emmental

Hersteller:

Sehr würziger Bergkäse aus Rohmilch. Im Felsenkeller der Käserei gereift.

Geschmack:

Ein Leckerbissen von Weltformat

Der Name Michael Spycher ist Geniessern in der ganzen Welt ein Begriff: Sein Gruyère eroberte an der 27. Käse-Weltmeisterschaft in Wisconsin USA den ersten Platz und gilt damit offiziell als bester Käse der Welt.

Auf diesen Lorbeeren will sich der erfolgreiche Käsermeister jedoch nicht ausruhen. In seinem Familienbetrieb, der Chäsi Fritzenhaus im Hornbachtal, arbeitet er tagtäglich an weiteren rekordverdächtigen Spezialitäten. Eine davon ist der kleine Berner – ein Hartkäse aus reiner Rohmilch. Nach 8 bis 12 Monaten Lagerung entfaltet er eine fruchtige Würze, die ihn einfach unwiderstehlich macht.